Fraisier vanille - Bataille Food #67 - Graine de faim kely
Crème mousseline vanille. 500g de lait, 120g de sucre de canne non raffiné, 50g de fécule de maïs, 5 jaunes d'oeufs, 1 gousse de vanille, 250g de beurre pommade, une pincée de fleur de sel (petite touche perso), 1.5 feuilles de gélatine. F endez la vanille en 2 et extrayez les graines puis ajoutez les graines et la gousse à votre lait ...
